Valt. Sup. Sassella Riserva "La Priora" D.O.C.G. 2016

29,50 €
Tasse incluse

Particolarità: le uve di Nebbiolo “Chiavennasca” utilizzate da Caven Vini per produrre questo vino, provengono dalla zona “Sassella” del Valtellina Superiore Docg. Siamo alle porte di Sondrio, nei comuni di Castione Andevenno e dello stesso capoluogo di provincia, oltre ad alcune piccole “frazioni” poste ad un’altitudine variabile tra i 400 e i 500 metri slm. I vigneti di quest’area godono maggiormente, rispetto a quelli delle altre zone, dell’influsso positivo della “breva”, vento tipico proveniente dal lago di Como, asciutto e temperato, che fa da “termoregolatore” non solo per la Sassella ma anche per il resto del territorio vitato.

Prodotto in Italia - Contiene solfiti - Gradazione alcolica: 13,50% vol.

Descrizione

Premi: Medaglia d’argento Mondial des Vins Extremes / Cervim Valle d’Aosta. Riconoscimenti e valutazioni dalle principali guide di settore: Guida ai vini d’Italia Gambero Rosso (2 biccchieri); AIS “Vitae” ; Viniplus AIS Lombardia ; Guida Oro I Vini di Veronelli; Guida Vinibuoni d’Italia; Il Golosario di Paolo Massobrio; Guida Essenziale ai Vini d’Italia di Daniele Cernilli.

Storia: “La Priora”: questo il nome che Caven Vini ha voluto dare al proprio Valtellina Superiore Docg Sassella Riserva. Il nome indica “ciò che procede per eccellenza, dignità e merita di essere sempre il primo”. E così sono anche gli storici vigneti di proprietà di Caven Vini, costruiti a terrazzo su terreni sassosi (da qui deriva anche il nome della zona, Sassella), ricavati anticamente dai nostri Avi, contendendo lo spazio alla viva roccia.

Particolarità: le uve di Nebbiolo “Chiavennasca” utilizzate da Caven Vini per produrre questo vino, provengono dalla zona “Sassella” del Valtellina Superiore Docg. Siamo alle porte di Sondrio, nei comuni di Castione Andevenno e dello stesso capoluogo di provincia, oltre ad alcune piccole “frazioni” poste ad un’altitudine variabile tra i 400 e i 500 metri slm. I vigneti di quest’area godono maggiormente, rispetto a quelli delle altre zone, dell’influsso positivo della “breva”, vento tipico proveniente dal lago di Como, asciutto e temperato, che fa da “termoregolatore” non solo per la Sassella ma anche per il resto del territorio vitato.

Perchè acquistarlo: perchè è “garantito” dal fatto che le uve utilizzate per produrlo provengono esclusivamente da vigneti di proprietà Caven Vini. Il prodotto ideale per “approcciare” la Valtellina e i suoi vini.Pronto per “emozionarvi” subito …. così come da “custodire” con cura lungo gli anni, avendo una lunga potenzialità di invecchiamento e promettendo di stupirvi ancor di più dopo avergli lasciato il giusto “tempo” di evoluzione. Essendo una “Riserva” lo proponiamo solamente nelle annate migliori, quando la qualità delle uve è quella più elevata.

Dettagli del prodotto
Caven
8033908240034
98 Articoli
Scheda Tecnica
Nebbiolo (Chiavennasca) allevato a guyot modificato ad archetto valtellinese
Vigneti coltivati nelle zone di produzione del Valtellina Superiore Sassella DOCG nei comuni di Sondrio e Castione Andevenno in terreni franco-sabbiosi, permeabili e moderatamente profondi
300-400 m s.l.m
Fermentazione con macerazione sulle bucce per circa 12 giorni. Affinamento minimo di 12 mesi in piccole botti di rovere. Il periodo di affinamento totale per disposizione del disciplinare di produzione deve essere di almeno 36 mesi
Rosso rubino con riflessi granati. Profumo fine ed intenso che richiama fiori rossi essicati e confettura di frutta affiancate da note balsamiche. Secco, caldo di buona morbidezza e dalla trama tannica ben integrata. Vino prodotto solo nelle annate migliori
Piatti tipici valtellinesi, carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati
18-20 °C in ampio calice
0,75 L

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