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Grappa di vinaccia Sassella
21,00 €
Tasse incluse
Particolarità: viene ottenuta dopo un’attenta selezione di vinacce provenienti dalla vinificazione di uve Nebbiolo “Chiavennasca” destinate a diventare “Valtellina Superiore Docg Sassella”. Prende quindi il suo nome dall’omonima zona di produzione, tra le storiche della denominazione d’origine controllata e garantita in Valtellina.
Prodotto in Italia - Gradazione alcolica: 40% vol.
Storia: la grappa di vinaccia Sassella viene prodotta storicamente da Cantina Nera, per rispettare la tradizione che vede la Valtelllina come un territorio dove questo prodotto ha una certa importanza e “radici” antiche.
Particolarità: viene ottenuta dopo un’attenta selezione di vinacce provenienti dalla vinificazione di uve Nebbiolo “Chiavennasca” destinate a diventare “Valtellina Superiore Docg Sassella”. Prende quindi il suo nome dall’omonima zona di produzione, tra le storiche della denominazione d’origine controllata e garantita in Valtellina.
Perchè acquistarlo: perchè è ideale come digestivo, ma provenendo da uve Nebbiolo ha anche una grande versatilità, in quanto può essere degustata con cioccolato fondente, dolci particolarmente aromatici e speziati.Grande morbidezza, persistenza ed eleganza.
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Nebbiolo (Chiavennasca) allevato a guyot modificato ad archetto valtellinese. |
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Vigneti coltivati nelle zone di produzione del Valtellina Superiore Sassella DOCG nei comuni di Sondrio e Castione Andevenno in terreni franco-sabbiosi, permeabili e moderatamente profondi |
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300-450 m s.l.m. |
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Ottenuta dalla scrupolosa cernita di vinacce provenienti dalla vinificazione delle uve destinate a diventare “Valtellina Superiore Sassella DOCG”. Successivamente, le vinacce fresche vengono distillate entro 24 ore: condizione indispensabile per l’ottenimento di un prodotto perfetto. Prodotto ottenuto dalla distillazione discontinua in alambicchi a vapore |
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Trasparente, limpida e cristallina. Dall’aroma vellutato e sinuoso in cui spicca la nota floreale. Sorprendentemente morbida, persistente ed elegante |
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10-12 °C in calici a tulipano |
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0,5 L |